Skagensmalerne og familien Brøndum går ikke længere omkring på hotellet. Men skønt deres tid er omme, lever sjælen videre på Brøndums Hotel.
Der er hoteller, man forlader efter et bad og en hurtig kaffe, hvorefter man så glemmer alt om opholdet. En slags hotel-one-night-stand.
Og så er der dem, der bliver til en livslang kærlighed og får en plads i et lunt hjørne af ens rejsehjerte. Sådan et er Brøndums Hotel. Det er takket være historien om kunstnerkolonien, der spirede frem her, og gode mennesker, der holder atmosfæren levende. For rødstensbygningen mellem de lave, gule huse i hjertet af Skagen rummer en hjertelighed, der er lige så varm i dag, som da jeg stod her første gang som tiårig.
Som på de gamle, klassiske badehoteller er der stadig ikke bad på værelset. Den gamle hotelvært, Degn Brøndum, mente, at når havet var nok til ham, så var det også nok til gæsterne. Men servanten er byttet ud med en håndvask, og der er badekåber parat, så man kan tøfle ud til bruserne på gangen og bade. Tv er her heller ikke. Bare ro og fred og stribede tapeter.
Historien om Brøndums Hotel og Skagensmalerne
Det hele startede i 1858, da Erik Brøndum søgte om at udvide sin købmandsbod med gæstgiveri. Det var den nye trend, havde han set. Amtmanden i Hjørring mente, at beliggenheden var uheldig, men han blev nedstemt af bystyret i Skagen, der øjnede potentialet.
Sikke et held, for uden denne spæde opstart havde Skagen næppe fået sit blomstrende liv af kunstnere, der rykkede ind på hotellet og inspirerede hinanden. Eriks søn, Degn Brøndum, tog over som den fødte vært og kunstmæcen, der tog imod malerier til gengæld for kost og logi.
Degn Brøndums mor, Ane Brøndum, knoklede i køkkenet med to af døtrene. Deres søster, Anna, havde derimod talent for at tegne, og da hun som ganske ung blev betaget af Michael Ancher, der dukkede op på hotellet med sin malerkasse i 1874 og spiste tre stegte duer på én gang, var hendes skæbne som succesfuld kunstner beseglet.
Pejsestuen er den oprindelige spisesal, hvor malerne, med festaben P.S. Krøyer i spidsen, mødtes, diskuterede, spiste og drak. Der gik en del champagne og punch til…
I dag knitrer ilden hyggeligt i pejsen, og folk kommer ind med røde kinder efter gåturen på stranden og slår sig ned med varm chokolade og hotellets – med rette – berømte hjemmebagte kringle. Her ligger bøger fremme om malerne og Brøndum-familien, så man kan fordybe sig i deres liv i det aparte krydsfelt mellem kunst på internationalt niveau og olietøj med gummistøvler og rødspætter fanget af Skagens fiskere.
I dag serveres middagen i restauranten mod gaden og aftensolen, og et par originale retter er på menuen: »Rødspætte ala Skawbo« med persille-forkælede kartofler og tyttebær er skønt, men intet slår husets himmelsk gode »Fiskesuppe Madam Brøndum«.
Opvartningen er en fornøjelse, for det er lutter uddannede tjenere, der gør sig umage og er professionelle til fingerspidserne. Dog med nordjysk lune, så vi ikke bliver for højtidelige.
»Jeg synes, det smager lidt chewy, ligesom en sund vingummi,« mener den unge tjener for eksempel, da jeg spørger til de snirklede rødbedestrimler, overtrukket med røget solbær, der ledsager den rosastegte kalvefilet. De gamle Brøndum-retter har nemlig fået selskab af nyere gastronomi. Det trækker ambitiøse kokkeelever til, der nyder arbejdet med det klassiske håndværk, som præger køkkenet.
FAKTA
Brøndums Hotel
Beliggende i den ældste del af Skagen by, tæt ved Vippefyret og Sønderstrand, hvor malerne ofte arbejdede.
Sommeren er travl, men uden for højsæsonen har hotellet fordelagtige forkælelsesophold.
I foråret 2025 trådte Brøndums Hotel ind i kæden af privatejede hoteller, kaldet »Small Danish Hotels« som ét ud af kun seks danske i kategorien »Premium Hotels«.
Læs mere her
Gastronomi og værelser: En autentisk badehotel-oplevelse
Efter kaffen går jeg ind i den inderste stue, hvor fru Brøndum satte sig ned som 80-årig efter at have slidt ved komfuret og i øvrigt taget sig af enhver, der havde brug for hjælp. Dag ud og dag ind i 60 år. Nu læste hun, skrev breve og sad model for Anna Ancher, der malede sin mor i det smukke lys fra de sprossede ruder.
Jeg ser ind i de flimrende solstråler og fornemmer de to stærke mennesker med vidt forskellige talenter, men en enorm respekt for hinanden. På væggen hænger sort-hvid fotos fra familiens hverdag og minder os om, at de ikke blot var idylliske motiver gengivet i oliemaling, men levende mennesker med venner, hunde og en hverdag i byen.
At jeg ikke er den eneste, der nyder gæstfriheden i familiens udødelige ånd, fremgår af gæstebogen. Parret ‘Jeanette og Per’ besøgte hotellet i april 2024 og efterlod denne hilsen:
»Kære Christen Degn Brøndum, tak fordi du har efterladt dette vidunderlige sted. Det er i dag, som så mange gange før, en udsøgt fornøjelse at være gæst i dit hus – vi ses snart igen.«
Coverbillede: Susser Feit
Denne artikel blev første gang bragt i FRI den 27. juni 2025.
Ønsker du mere inspiration til din næste ferie i Danmark? Find flere artikler her
