Nogle af Nordens bedste vine findes i Karrebæksminde

Vinbonde Jesper Rye Jensen fra Karrebæksminde fremstiller noget så sjældent som danske rødvine – og i år er nogle af dem kåret som Nordens bedste.

Når man kører gennem den lille landsby Karrebæk og finder ud på Vesterhavevej, der ligger langs vandet og ender blindt i en skov, vil de færreste nok kunne gætte sig til, at Danmarks bedste – ja, Nordens bedste – rødvin bliver produceret der, hvor vejen ender og rågerne i trætoppene ikke flyver længere.

Med udsigt over vandet og med ti hektar vin- og frugtmarker omkring sig, ligger Vesterhave Vingaard.

Den har lige ryddet bordet ved Falstaff Nordic 2026, der afholdes af det anerkendte, østrigske gastromagasin Falstaff.

Gårdens vin endte på første-, anden- og tredjepladsen og tog medaljer hjem på 14 af de indsendte 15 vine.

Bag de flotte placeringer på det nordiske vinlandkort står Jesper Rye Jensen, der begyndte at lege med fremstilling af økologisk vin i 2013, men først kastede sig ind i en fuldtidsbeskæftigelse som vinbonde i 2020.

Vinbonden på Vesterhave Vingaard

Da han tager imod på vingården, fortæller han, at hans egen favorit er vinen Sort Lagune, som fik en andenplads i Falstaffs vurdering. Vindervinen, Blå Lagune fra 2019, fik 96 point og en beskrivelse af dommerne som »fremragende« med »trøffelagtige noter, krydret, solbær, hyldebærsaft«.

»Ganen er blød i starten,« læser Jesper Rye Jensen op fra bedømmelserne, der ligger lamineret på baren i butikslokalet, og holder en kort pause.

»Hvad fanden vil det sige?« spørger han og ser på mig, mens han slår et grin op.

»Og nu kommer der noget om ’midterganen’, som udstråler rundhed og fylde.«

»Sikke nogle gloser. Man skal nok lige læse det nogle gange,« siger han og lyder som om, det er sprog fra en fremmed planet.

Men man skal ikke tage fejl af stoltheden, der oser ud af enhver fiber i Jesper Rye Jensens krop.

»Når du får sådan en anerkendelse, er det jo et skulderklap, der fortæller, at det sgu ikke er helt ringe, det vi gør. Det hjælper til, at vi alle sammen holder gejsten oppe,« siger han og hentyder til de mange frivillige, der tager en tørn på gården og ifølge vinbonden er uvurderlige for, at det er lykkedes at lave drikkelig vin, der vel at mærke kan sælges for op til 10.000 kroner per flaske.

»Men jeg er ikke tilfreds med 96 point,« siger han og holder en kort kunstpause, inden han igen slår en latter op.

»Så nu er der gået konkurrence i det, og vi skal se, om vi ikke kan komme lidt højere op.«

Nordisk konkurrence i København

I Danmark er der omkring 100 professionelle vinproducenter, og de fleste fokuserer på hvidvin eller mousserende vin.

Jesper Rye Jensen og Vesterhave Vingaard er en af de få producenter, der primært fokuserer på rødvin.

Det var derfor, Falstaff til at begynde med kontaktede gården og bad om at få tilsendt et par eksemplarer af vinene.

Først sagde Jesper Rye Jensen nej tak, fordi det kræver en del arbejde at sende vine til vurdering, ligesom der ofte er en del rejseaktivitet forbundet med sådan en kåring.

Men da konkurrencen i år blev afholdt i København, valgte han at sende hele 15 vine afsted.

De ville blive vurderet op imod vine fra Sverige og Norge, såvel som blandt andet franske og italienske vine.

»Jeg hev lidt ned af hylderne og tog også lidt vin med fra ståltankene for at få vurderet, om det kunne noget. Jeg tænkte, det var alletiders chance for at få vurderet mine vine af en ekspertgruppe,« fortæller han.

Topper, når de er 15 år

Et par år tidligere havde han haft besøg af en gruppe sommelierer fra København for at smage på vinen.

»Jeg var så optimistisk, at jeg inviterede den lokale TV2-station med. Så håbede jeg bare, der kom noget godt ud af deres mund,« griner han.

Det gjorde der heldigvis.

Overdommeren sagde blandt andet, at Vesterhave Vingårds vine har potentiale til at blive gemt i mange år, og at de vil toppe, når de er cirka 15 år gamle.

»Så jeg havde en indikation af, at de var noget værd,« siger han.

Nu har hans Blå Lagune fra 2019 så opnået en førsteplads med 96 point, Sort Lagune fra 2019 fik 95 point og Blå Lagune fra 2021 fik en delt tredjeplads med 94 point.

Alle vine tappes på halvlitersflasker, og der er cirka 200 flasker af hver.

Så priserne er også derefter, og nu har Jesper Rye Jensen endda været nødt til at sætte prisen op, fordi han kun har 12 flasker tilbage af vindervinen.

Før kåringen kostede en flaske 5.000 kroner. Nu skal man have det dobbelte op af lommen for at smage, hvordan Nordens bedste rødvin smager.

»Men jeg kommer ikke til at sælge den sidste flaske, for jeg har fem børn, så jeg gemmer to-tre flasker til mine efterkommere.«

Et af de bedste steder til vin

Det er 30 år siden, Jesper Rye Jensen købte gården på Vesterhavevej.

Dengang havde han ikke de store planer med jorden, men han ville gerne have frugttræer og var inspireret af sin morfar, der dyrkede tulipanløg i Næstved, som han solgte til gartnerier – og til Dronning Ingrid.

»Som barn kørte jeg rundt med ham til gartnerierne og frugtavlerne. Så jeg aftalte med mig selv, at det første, jeg ville plante her, var æbler, for det mindede mig om de gode, gamle dage. Jeg synes også, det er noget af det kønneste, når de blomstrer,« siger han.

Efter et år, hvor træerne blev syge, havde Jesper Rye Jensen noget jord tilovers og inviterede den lokale formand for Dansk Vinavlerforening forbi.

»Han mente, jeg boede et af de bedste steder til at dyrke vin, fordi vi får den varme brise fra Smålandshavet og ligger i læ af skoven. Vi er samtidigt heldige at bo et sted, hvor der er fed lerjord. Så i 2010 plantede vi de første planter på Æbleager.«

I Danmark er hvidvin den mest udbredte vin at producere, fordi druer som Solaris egner sig godt til et køligere klima.

De fleste vinbønder herhjemme sagde »lad være« til Jesper Rye Jensen, men for ham var der ingen tvivl om, at det skulle være røde sorter som rondo, leon millot, castel, regent, cabernet cortis og calandro, der skulle stå på hans hobbyvinmark.

»Lillemor og jeg kan bedst lide rødvin, så derfor blev det rødvin,« siger han og understreger, at ideen netop var at prøve at lave lidt vin, de kunne sidde og drikke sammen på terrassen, mens de kiggede ud over vandet.

Tilpasset amarone-metode

Da der ikke var meget hjælp at hente herhjemme til rødvinsproduktion, tog Jesper Rye Jensen, der på det tidspunkt stadig drev en gallerivirksomhed i Næstved og passede vingården i weekenden, på studietur til Italien.

»Den vin, vi selv bedst kan lide, er ripasso og amarone fra Valpolicella. Så jeg rejste derned i 2016-17 for at lære at lave den slags vintype,« fortæller han.

Han kom hjem med en tørringsmetode, der hedder »Amarone-metoden«, som han nu kombinerer med noget, han har lært af sin løgavler-morfar.

I Valpolicella lægger de druerne op på loftet, men det kan man ikke herhjemme, hvor klimaet er koldere og mere fugtigt.

I stedet bruger den danske vinbonde en affugter og nogle af sin morfars gamle ventilatorer til at give luft til hulkasser, hvor der ligger tang i bunden.

»Det betyder, at vi slet ikke har den samme stress som andre vinproducenter, som for eksempel skal skynde sig at høste og presse druer til rosévin. Vi kører bare druerne ind i tørreriet, til vi skal bruge dem, og så tørrer vandet væk, så vi får en mere smagfuld rosévin,« siger han.

For cirka ti år siden begyndte passionen at kaste mere vin af sig, end familien og venner selv kunne nå at drikke, så de begyndte at åbne gården op for besøgende.

»Vi kunne godt se, vi nok var nødt til at investere i et bord og fire stole, så vi kunne sidde og sludre med gæsterne,« smiler han.

»Siden er det bare eksploderet for os!«

Vinsmagning og »Rosé og Rejer«

Siden Jesper Rye Jensen blev fuldtidsvinbonde i 2020, har han drevet gården og forretningen sammen med sin søn, Marius, og en række frivillige, ligesom de øvrige fire børn hjælper til, når de kan.

Produktionen lå i 2025 på cirka 10.000 flasker til priser mellem 200 og 12.000 kroner.

Men efterhånden er det arrangementer, der udgør den største del af forretningen – alt fra firmaudflugter og bryllupper til vinsmagninger og det nye tiltag »Rosé og Rejer«.

»Den her skal snurre hele tiden,« siger han og slår pegefingeren mod hovedet.

Det hele er da også ét stort eksperiment ifølge vinbonden, der prøver en masse forskellige metoder af, holder vidensdelingarrangementer for kollegerne og rejser ud for at se, hvordan andre bønder arbejder.

For eksempel blev han inspireret af manden bag Pingus-vinen, danske Peter Sisseck, til kun at beholde en eller to klaser druer pr. plante for at få et kraftigere – men mindre – udbytte.

»Normalt er der 10-20 klaser pr. plante, men jeg går mere op i kvalitet end mængder. Det, at kunne sidde med et godt glas vin og tænke, hvordan man kan lave så godt et glas vin, synes jeg er meget sjovere. Så skidt med, at jeg får mindre ud af det,« siger Jesper Rye Jensen.

Et andet »trick«, der muligvis er med til at gøre hans vin til Nordens bedste, er tang.

På kyststrækningen langs Vesterhave Strand og hen til indsejlingen til Karrebæksminde Havn og Enø samler der sig store mængder søgræs.

Virksomheden, der samler det, spurgte, om de måtte lægge det på Vesterhave Vingaards marker, som strækker sig helt ned til vandet.

Det fik vinmageren til at tænke, at han kunne bruge tangen som bunddække til den del af vinplanterne, der er plantet som buskvin, og er mere udsatte for kulde, for tangen holder på varmen samtidigt med, at den indeholder mange mineraler.

»De planter, der fik tang, fik meget mørkegrønne blade og struttede af sundhed, og jeg vil vove at påstå, at jeg kan smage det i vinen,« siger han.

Ren fornøjelse

I dag kommer cirka 30 procent af gæsterne fra udlandet.

De kommer fra hele verden, fordi de er nysgerrige på, hvordan man kan lave rødvin af så høj kvalitet her i Danmark.

Selv vinbønder fra Bordeaux kommer på besøg, fordi de ikke kan fatte det, siger Jesper Rye Jensen.

»Men vi laver stadig vin til os selv!« slår han fast, mens han viser rundt i markerne, produktionen og butikken, der minder lidt om en spansk bodega.

Gejsten er stor – også selvom han er blevet sat i stævne på en helligdag.

»Der er meget arbejde i at være vinbonde, men det er ikke noget, man tænker over, for det er ren fornøjelse. Du laver alt udenfor, og det er mentalt velgørende,« siger han og uddyber, at noget af det mest fascinerende ved at være vinbonde er, at man er med i alle processer fra at plante planterne, til at høste og presse druerne, tappe vinen og sælge den til kunder.

»Jeg har det sådan, at jeg ikke aner, om det er mandag eller lørdag, når jeg står op, for jeg er faktisk ligeglad. Hver dag glæder jeg mig til det, jeg skal. Der er ikke to dage, der er ens, og jeg er fantastisk heldig at have det sådan i livet,« siger han.

Coverbillede: MR Agency

Denne artikel blev første gang bragt i FRI den 27. juni 2026.

Ønsker du mere inspiration til din næste ferie i Danmark? Find flere artikler her