Rox Resort ved Køge satser på ekstravaganza

Lige nord for Køge byder Rox Resort på havudsigt, femstjernet forkælelse og luksuriøst interiør. Uden at tage sig selv alt for højtideligt.

Da vi sætter os ind i bilen med kurs mod Køge, taler vi om, hvor skønt det bliver at slippe ud af byen.

Det er en varm fredag eftermiddag i maj, og de knap 40 minutter i bilen giver god tid til at lægge arbejdsugen bag sig og komme i weekendstemning. 

Da vi træder ind i foyeren på Rox Resort, forsvinder de sidste tanker om arbejdsmails og deadlines straks.

Stedet emmer af afslapning og forkælelse, og vi synker ned i en sofa og bliver budt på et glas kølige bobler. Fra de bløde puder har vi et godt overblik over omgivelserne. Og der er meget at se på. 

Skaberne af Rox Resort har tydeligvis ikke hørt om devisen less is more – og godt det samme. For den maksimalistiske stil er gennemført og skaber en æstetik, hvor varme farver, lækre tekstiler og eksotiske indslag er i højsædet.

Her er puder i gyldne brokadestoffer og lamper af rosa muslingeskaller. Mønstrede kakler og japansk-inspirerede blomsterprint. Mørkt lakeret træ og tykke gulvtæpper. Indretningen er eklektisk og mikser ubesværet et væld af stilarter. 

Det hele føles luksuriøst, men ikke for højtideligt.

Luksushoteller kan ellers godt give en følelse af at være trådt ind i en lukket klub. Men sådan er det ikke her.

Der er højt til loftet og plads til alle typer gæster. Samtidig har hotellet en helt tydelig profil og har med sikker hånd skabt en atmosfære, der går igen i alle lokaler.

Her er knald på farverne og vilde designvalg, og vi er meget langt fra den sandfarvede afdæmpede stil, som præger mange danske badehoteller.

Rox Resort, Ystad Saltsjöbad og Maryhill Estate

Rox Resort ligger med udsigt til Køge Bugt og åbnede i november 2025. Med sine 156 værelser og restauranter, cocktailbarer, pools og konferencefaciliteter, lokker stedet både kærestepar, vennegrupper, familier og businessfolk til.

Et par dage før vi ankom, havde Porsche lejet hele hotellet til en company retreat, og her fredag aften er stedet nu fyldt med en blanding af nysgerrige turister og afslappede lokale. 

Rox Resort er en del af ESS Group, som tæller femten hoteller og restauranter, heriblandt Marienlyst Strandhotel i Helsingør, Ystad Saltsjöbad og Maryhill Estate i Sverige, samt Fýri Resort i Hemsedal i Norge.

Rox Resort er seneste skud på stammen, og det 5-stjernede strandhotel byder på indendørs pool-club med bar, to udendørs pools med havudsigt samt saunagus og massage.

Den venlige receptionist fortæller os, at ejerne i den kommende tid har planer om at udvide spa-faciliteterne yderligere med blandt andet scrubs og dampbade.

Dumplings ved poolkanten

Efter vi er blevet installeret på vores værelser, vælger vi at skyde weekenden i gang ved poolen.

Når man træder ind i den indendørs pool club, bliver man mødt af en duft af brændt træ, som blander sig med aromaen fra æteriske olier, der af og til strømmer ud fra saunaen. 

Vandet er 38 grader, luften er blød og lun, og der er god plads på de store, blomstrede pool-senge.

Duften af brændt træ kommer fra en smuk, åben pejs med farvede klinker i flotte mønstre. De åbne pejse går igen i hotellets foyer og i cocktailbaren og er et fint og unikt element i indretningen.

Pool clubbens tjener kommer forbi med et menukort, der lokker med cocktails og små asiatisk-inspirerede retter. Beef tataki med grøn papaya og tuntatar med Sichuan-mayo.

Vi vælger chili dumplings, som passer glimrende til husets fortolkning af en Piña Colada med et særligt kendetegn: klaret kokosskum på toppen. 

Drinkskortet byder på flere fantasifulde signaturcocktails – blandt andet en Cool Down med gin, sherry og melon og ikke mindst den navnkundige Køge Vice, som er en lokal fortolkning af en Strawberry Daiquiri.

Men da min veninde bestiller en Bloody Mary, som ikke er på kortet, viser tjenerne, at de også har helt styr på klassikerne.

The Smith: Fra østers til Pavlova

Efter et par afslappende timer ved poolen – med et par afstikkere til de udendørs loungeområder med havudsigt – går vi ned og klæder om til middagen.

Vi har en reservation i hotellets restaurant, The Smith, og på vej hen til vores bord gætter vi på, hvad der mon er på aftenens signature menu. En fantaserer om hvide asparges, som er i sæson, en anden drømmer om et virkelig godt stykke kød, mens jeg selv håber på fisk eller skaldyr. 

Alle får vi vores ønsker opfyldt i en noget nær perfekt sammensat menu.

Gillardeau østers åbner ballet og efterfølges af pata negra-skinke og grillet surdejsbrød med smørbløde ansjoser. Der er jubel om bordet, da næste ret bæres ind: Hvide asparges med liflig hollandaise og fjordrejer.

Det er som om, køkkenet kan læse vores tanker. Maden er både overdådig og raffineret.

Der er et par moderne indslag i menuen, men det er også som om, køkkenet stoler på, at visse ting bare fungerer godt, som de er. For eksempel er de elegante østers serveret med citron og skalotteløg i vinaigrette. Klassisk og helt enkelt. 

Middagen kulminerer i grillet ribeye med glace af grøn madagaskarpeber. Mens mine rejsefæller sidder og glæder sig, kommer jeg i tanker om, at jeg har glemt at sige, at jeg ikke spiser rødt kød. Det er dog intet problem for køkkenet, som tryller en ekstremt velsmagende fjeldørred frem i stedet. Den serveres med ørredrogn i en champagne beurre blanc–sauce. 

Der er intet at sætte en finger på. Det skulle da lige være dét, at der næsten ikke er plads til den Pavlova med kompot og is, som afrunder menuen.

More is more er et mantra, som både lader til at guide Rox Resorts indretning og deres kulinariske filosofi.

Service af den gamle skole

En anden ting, som går igen på resortet, er god gammeldags servicemindedhed.

Alt kan lade sig gøre, og vi får eksempelvis lov til at smage adskillige vine i den medfølgende vinmenu, før vi alle tre ender med noget forskelligt i glassene.

Det er virkelig gæsterne, der er i centrum her – hotellets personale er smilende og hjælpsomme, men fylder ikke for meget i billedet.

Her er ingen alt for lange fortællinger om menuen, men blot diskret servicering, som giver gæsterne tid til at tale med hinanden.   

Komfort er et andet kodeord, som synes at være tænkt ind overalt på hotellet. Middagen indtages i bløde sofaer, musikken er dæmpet, og man er absolut ikke generet af samtalerne ved nabobordene.

Vi er meget langt fra de små skramlede spisesteder, vi tit ender på i de københavnske brokvarterer, hvor man sidder tæt sammen på hårde træstole og ofte skal kæmpe for at få ørenlyd. 

Efter middagen er vi så mætte af dufte og smage, at vi ikke kan komme i tanker om noget, vi trænger til.

Vi må dog lige opleve aftenstemningen i hotellets indbydende cocktailbar, The Bird Cage. Men da tjeneren kommer for at tage vores bestilling, må vi kapitulere og nøjes med et glas danskvand at afslutte aftenen på. Vi er nærmest bedøvede af indtryk og velvære.   

Sights i lokalområdet  

Næste morgen vågner vi til frisk havluft og et imponerende morgenbord. Hotellets morgenbuffet har alle de klassiske indslag – croissanter, frisk frugt, oste og æg i alle afskygninger.

Men de har også fundet plads til spændende indslag som bread pudding med rabarber og en nordafrikansk shakshuka, som er perfekt tilberedt. 

Efter lidt afslappet loungetid på terrassen og en gåtur ved marinaen er det tid til, at vi skal hjem til København.

Havde vi haft mere tid, var det oplagt at gå en tur rundt i Køges gamle bydel med charmerende huse og historiske bygninger. Eller måske slå et smut forbi MAPS, som er et af verdens eneste museer for kunst i offentlige rum.

Rox Resort fungerer perfekt både til en kort getaway med tid til forkælelse og velvære – og til et længere ophold med mulighed for at udforske lokalområdet.

Coverbillede: Salva Lopez

Denne artikel blev første gang bragt i FRI den 27. juni 2026.

Ønsker du mere inspiration til din næste ferie i Danmark? Find flere artikler her