Landidyl i Somersets gyldne trekant

Det frodige sydvestengelske grevskab Somerset lever fuldt op til fantasier om frokoster i gårdbutikker med lokale råvarer, havevandringer og overnatning på godser med plads til både gummistøvler og stiff upper lip.

French toast med kanel og kardemomme, græsk yoghurt med hjemmelavet mysli, tyrkisk mezze til deling, vegansk brunch og morgenmadsburger. Loaf Café i den engelske by Wells har alt, hvad en hip storbycafé skal have. Og det hele er selvfølgelig akkompagneret af baristakaffe og et udvalg af te.

Loaf ligger i en lille tidligere industrigård og har et par pinkmalede siddepladser ude i gården med udsigt til en grønthandler med lokal avl, en guldsmed, håndværk og et par vintagebutikker. 

Efter morgenmaden går jeg på skattejagt i den lille genbrugsbutik og finder blandt andet en fin, rund emaljebakke, der vil passe perfekt hjemme i samlingen. Da jeg betaler, spørger jeg indehaveren lidt til Wells og grevskabet Somerset, som byen ligger i, og hun fortæller, at jeg står i et af de tre ben i Somersets »gyldne trekant«, som ligger i pendlerafstand fra Somersets største by, Bath. 

»Det er her, mange rige englændere kommer for at nyde deres otium, og der er også flere Hollywoodstjerner, der har købt hus her. For eksempel Johnny Depp,« fortæller hun. 

Hvordan er Somerset så uden for trekanten, spørger jeg.

»Ikke så gyldent,« smiler hun og vækker min nysgerrighed.

Gastronomisk minihøjborg

Den gyldne trekant befinder sig ifølge butiksindehaveren mellem Wells, Frome og Bruton. Og det er især Bruton, jeg er spændt på at se nærmere på her i Somerset – selvom »Englands mindste by«, Wells, også er et hyggeligt bekendtskab med markeder, bispebolig og en imponerende katedral, der blev bygget over 300 år fra 1175. 

Men det særlige ved Bruton er, at det regnes for en gastronomisk højborg trods sin lille størrelse. Somerset er landbrugsland, og det skinner tydeligt igennem i madkulturen, hvor restauranterne følger jord-til-bord-koncepter med lokale råvarer, og gårdbutikker sælger ud af egen avl. 

Det gælder også Osip, der er en Michelinstjerne-restaurant her ude på bøhlandet. Prisvindende kok og indehaver Merlin Labron-Johnson er rykket tæt på råvarerne og har indrettet en smuk, hvid bygning lidt uden for landsbyen Bruton og serverer en tasting menu med 11 serveringer med ingredienser primært fra restaurantens egen gård.

I sommer åbnede restauranten desuden op for overnatning med fire smagfuldt – næsten skandinavisk – indrettede værelser oven på restauranten.

Har man ikke taget fine-dining-tegnebogen med til Sydvestengland, kan man få en lille smag af Osips gastronomi på deres bistro inde i landsbyen. The Old Pharmacy er en vinbar med en skiftende menu af deleretter, man finder på en tavle i det lille restaurantlokale i en 500 år gammel bygning på High Street. 

Det er her på gaden, at gastronomien i landsbyen samles. Lige ved siden af det tidligere apotek ligger Briar, der også serverer høj gastronomisk kvalitet i en moderne pubstemning. Lidt længere nede ad gaden ligger den lillebitte Matt’s Kitchen, hvor der er en fast menu, og man selv kan tage drikkevarer med.

Ønsker man en middag med højere til loftet, ligger The Chapel midt på gaden, hvor man  har bevaret det gamle kirkerum, og i dag  serveres der frokost og middag hver dag. Stedet, der også er et hotel, har specialiseret sig i småretter, surdejspizza og den klassiske søndagsmiddag, Sunday roast.

Ostekløftens herligheder

Sightseeing i Bruton er hurtigt overstået, men hvis man gemmer på bare den mindste foodie, kan man sagtens hænge lidt ud i den gennemførte middelalderby, der har formået at holde sig lækkert moderne ved at kombinere det rustikke med god landstil og kvalitetsråvarer.

Men hele Somerset vrimler med gode spiseoplevelser, og når man siger Somerset, må man på et tidspunkt også sige »cheddar«. Den verdenskendte ost har sit ophav her, og på Stadion Road i Bruton finder man den lokale osteproducent Godminsters butik, hvor man kan prøvesmage de mange forskellige varianter, inden man beslutter sig. 

Ønsker man en decideret cheddaroplevelse, kan man besøge det lidt mere turistede Cheddar Gorge Cheese Company, som er den eneste producent af original cheddarost. Butikken ligger op ad de gruber, hvor osten lagres, og i dag er det en turistattraktion i sig selv. Selvom der kan være pakket med biler, og det hele virker lidt overvældende, er det stadig værd at køre gennem den smukke kløft med bjergsider på begge sider. 

Ellers kan man gøre holdt ved Gilcombe Farm Shop på vejen mellem Bruton og Frome. Gårdbutikken sælger kød fra lokale gårde – blandt andet  økologisk – og andre lokale varer som ost, marmelade, honning, småkager og andre lækkerier. Man kan også købe en god kop kaffe med til landevejen.

Det tredje ben

At køre rundt i Somerset føles lidt som at køre rundt i Herredet i Ringenes Herre, hvor Saurons tårn endda kan ses bagerst i landskabet. Det er Alfred’s Tower, som kong Alfred lod rejse i år 878, og som man kan besøge for små syv pund. 

Markerne i det frodige landskab er omkranset af håndlagte stengærder, og der er rig mulighed for at stoppe for at nyde landidylliske brunches, middage og kaffestop – både inden for og uden for den gyldne trekant.

Vil man have det sidste hjørne i den gyldne trekant med, er Frome helt sikkert en endagstur værd. Den gamle middelalderby har det største antal fredede bygninger i Somerset – hele 350 – der vidner om en historie, der delvist kan dateres tilbage til det syvende århundrede.

Byen var grevskabets største indtil industrialiseringen. Fortidens Frome blev bygget på uld- og tekstilproduktion, og senere metal og trykkeri. I dag er byen mest kendt for sin kunstscene og mange prisvindende markeder. 

Jeg vover skindet og tillader mig at overnatte lidt uden for trekanten i lille Babcary, som jeg vil påstå er mindst lige så idyllisk som landsbyerne inden for trekanten. 

Red Lion Inn er den fineste firestjernede kro med seks værelser i en restaureret lade, hvor man om morgenen kan høre ryttere ride forbi på klaprende hestesko.

Selve kroen er som at træde ind i kernen af engelsk country life, og oplevelsen er total, når man sætter sig ud i haven med en pint. Om fredagen bliver haven hurtigt fyldt med sommerkjoler, hørskjorter, loafers, hunde og børn, mens der fyres op for pizzaovnen.

Den daglige leder var kommet lidt på overarbejde, da vi var på besøg, og det gik ud over vores ordre. Men det skyldtes vist, at kroens ejer holdt hof i haven og fik personalet til at løbe i dobbelt takt.

Mellem godser og jernalderbyer

Med base i Babcary er der fin mulighed for at udforske Somersets perler. En klassiker, når man er på besøg i engelske landområder, er havebesøg.

Et oplagt sted kunne være Montacute House, der har en stor have og delvist adgang til godset, der blandt andet har været med i filmen Fornuft og Følelse med Kate Winsleth og Emma Thompson, der også skrev manuskriptet til filmatiseringen af Jane Austens roman. Det koster 15 pund i entré og er en velorganiseret attraktion med stor parkeringsplads.

Er man mere til eventyr på egen hånd, kan man besøge Ham Hill, der omkring 600 f.v.t. var en sydende jernalderby på toppen af bakken. Senere overtog romerne området, og i middelalderen drev landmænd landbrug på bakkesiderne og begyndte at bryde de honningfarvede hamstone-materialer ud af forhøjningen for at bygge huse af dem. Det er derfor, Somersets mange middelalderbyers gamle huse har den gyldne farve.

I dag er det en charmerende lille gåtur rundt i forhøjningerne på toppen af Ham Hill, hvor der blandt andet står en miniature-udgave af Stonehenge, Stone Circle, som dog først blev rejst i år 2000 i forbindelse med et kunstprojekt. 

Vi slutter besøget i Somerset af tilbage i »den gyldne trekant« og gør kort holdt i den eneste by, indehaveren af genbrugsbutikken sagde, vi bare skulle springe over. Shepton Mallet var ifølge hende ikke et besøg værd. Men i udkanten af den større by kan man gøre et lille kup, hvis man er til mærkevarer som Mulberry. Roger Sauls første bælter blev designet og fremstillet hjemme i køkkenet i Somerset i 1971, og i dag er brandet stadig tæt knyttet til England og navnlig Somerset. 

I Mulberry Factory Shop, kan man både købe nye restpartier og tidligere ejede tasker, som Mulberry har godkendt og shinet op. Så hvis du er til den slags, kan du være heldig at slutte et besøg i Somersets gyldne trekant af med at få en mærkevaresouvenir til en god pris eller en udgået model med hjem.

Coverbillede: Julie Ring-Hansen Holt

Denne artikel blev første gang bragt i FRI den 28. marts 2026.

Ønsker du mere inspiration til din næste ferie i England? Find flere artikler her