Operasangerens Hamborg: Johan Reuters tips til den nordtyske storby

Den danske baryton Johan Reuter synger på utallige store scener rundt om i verden. Blandt andet på Statsoperaen i Hamborg, der er en af hans favoritbyer. Her er hans bedste tips til den nordtyske storby.

Johan Reuter holder af vandet. Og af gåture i frisk luft efter mange indendørs timer i prøvesale og på scenen. Så Hamborgs søer og beliggenheden ved floden Elben er noget af det første, han fremhæver:

»Hamborg er altid en dejlig by at besøge, og der er to ting, jeg varmt stemmer for, at man gør: For det første at vandre langs den store af de to by-søer, kaldet Aussenalsteren. Der er smukt, og det har sin egen charme at gå rundt om noget. Den tur har jeg gået mange gange – og tænkt over tilværelsen,« siger han og fortsætter:

»Jeg holder af den lille café ‘Alsterperle’, der kun har udendørs servering. Et skønt sted at holde pause med varm Erbsensuppe – en slags gule ærter – eller en Aperol, afhængig af årstiden og vejret. Herfra har du det mest fantastiske kik ind over bymidten med tårnene og den store Kennedybrücke, der adskiller byens to søer.«

Hamborgs havnesjæl

»Den anden tur, jeg vil foreslå, er langs floden Elben. Det er en god ide at tage S-tog til Baumwall station og gå videre derfra  mod Landungsbrücke, som oprindeligt var det havneanlæg, hvor de store oceandampere lagde til i midten af 1800-tallet. Der er stadig masser af aktivitet og sejlads hernede.«

»Fortsæt vestpå herfra langs vandet, hvor man får en skøn havneoplevelse. For eksempel ud til Museumshafen Oevelgönne, som er et fint område med gamle istandsatte og velbevarede skibe. En dejlig lang tur, der endda går forbi et par steder, hvor man kan få ‘en bid noget’ eller et godt glas. Du kan også sejle dertil med en slags mini fragtfærge af den slags, som altid har sejlet på Elben. Det er sjovere end en traditionel havnerundfart.«

»Hamborg er en både rig og ganske civiliseret by. Men det er interessant at få fornemmelse for, hvordan havnen er en ekstremt vigtig del af byens historie, liv og selvforståelse. For her opleves den som anderledes hård. Og langt mere ‘down and dirty’ end resten af byen. Det er her, Hamborg møder resten af verden og altid har gjort det – som en af de største havnebyer i Europa. Det sætter sit præg på miljøet.«

Elbphilharmonie: Musikhuset for alle

Har man ikke mod på hele gåturen, foreslår Reuter, at man nøjes med at nyde kikket fra Landungsbrücke til Hamborgs enorme koncerthus, Elbphilharmonie, ude i havnen. Eller oplever det på tæt hold, for man er velkommen i forhallen og på terrassen, også uden koncertbillet. Det er bedst at booke en »Plaza« billet inden, så man er sikker på at komme ind, da det er begrænset, hvor mange der må være ad gangen.

»Stedet har en særlig betydning for mig, for jeg havde den ære at synge til en af de første koncerter, da det åbnede i 2017, med Wiener Philharmonikerne i den store og helt fantastiske sal. Jeg boede endda på det flotte hotel, The Westin Hamburg, som ligger inde i Philharmonien over koncertsalene,« fortæller Johan Reuter og fortsætter:

»Hvis du vælger at bo her, så spørg endelig efter et af de hjørneværelser, hvor man både ser ud over havnen og hele byen. Jeg er imponeret af vinduerne, som den øverste del af bygningen består af, og når man er indenfor, får man rigtig indtryk af de enorme buede termoruder, som udgør bygningens arkitektoniske idé. Et meget ambitiøst projekt i det hele taget!«

Hamburger Kunsthalle: Yndlingsmuseet og -maleren

»Hamburger Kunsthalle er mit yndlingsmuseum. De har flittigt indkøbt billeder af den fantastiske maler Caspar David Friedrich, der levede og arbejdede det meste af sit liv i Dresden, som det nok er nogle af læserne bekendt. Ikke desto mindre hænger flere af hans billeder her, blandt andre ‘Das Eismeer’ fra 1805, der hører til hans absolutte hovedværker,« forklarer Johan Reuter og fortsætter:

»Det er mættet med fortælling om hans liv og fascinerer mig meget. Friedrich er en af de største romantiske malere og mestrer det stillestående, ligesom Vilhelm Hammershøis døde rum, som var inspireret af Friedrich. Men hvor Hammershøi malede interiører, malede Friedrich døde landskaber. Han lavede omhyggelige skitser rundt om i verden og satte dem sammen til sine egne kunstige landskaber. Det, vi ser på hans billeder, findes ikke.«

»Jeg kan på det varmeste anbefale, at man inden museumsbesøget læser Florian Illies storartede bog ‘Stilhedens fortryllelse’ om Friedrich og hans kunst, der udviklede sig gennem et fascinerende livsløb. At læse bogen og opleve malerierne på dette storslåede museum, er simpelt hen garanti for en femstjernet kunstoplevelse.«

De kulinariske favoritter i byen

»The Rabbit Hole i gaden Kleine Freheit er god til cocktails og passer fint med middag bagefter på en af de bedste restauranter, jeg er stødt på i nyere tid: XO Seafood Bar, der er et sjovt sted med søde mennesker og fisk og skaldyr i meget høj kvalitet, og alligevel uden at kreditkortet bryder i brand.«

Vi er i udkanten af Reeperbahn, hvor almindelige mennesker også går i byen nu om dage, for her er mange gode barer og restauranter. Gaderne har en helt anden stemning end i centrum, men man kan sagtens hænge ud her og være tryg. 

»Restaurant Salt & Silver i Grosse Hartstrasse er også god. De plejede at gå efter et mellemøstligt tilsnit med lokale råvarer, men har ændret menuen, og jeg har ikke prøvet den nye, men tager alligevel chancen og anbefaler stedet!«

»Vil man prøve rigtig Hamborg-mad, er Speisewirtschaft Opitz stedet. Et ydmygt sted med uensartede træmøbler og gammeldags betjening med vest og hvid skjorte. Her laver de ‘Pfannfisch’, som er forskellige slags fisk med sennepssauce og kartofler. Og de har deres egen måde at lave rødspætte på, hvor der er noget bacon involveret,« fortæller Johan Reuter entusiastisk.  

Men operasangerens storfavorit er ikke desto mindre et hyggeligt spisested, lige bag Operahuset: 

»Min personlige klassiker er Restaurant Franziskaner, og jeg har været flere gange dér, end nogen andre steder i Hamborg, selv om jeg har svagt dårlig samvittighed over, at det ikke er nordtysk mad, for menuen er faktisk bayersk. Prisen er fornuftig, og det er stort, så der er altid plads. Deres øl og vinkort er også rigtig fint, så selvom jeg finder nye gode steder, kommer jeg altid tilbage til Franziskaner.«

Den bedste bar

»Er man til en rigtig luksusbar, skal man vælge Hotel Vier Jahreszeiten ved søen i den indre by, Binnealsteren. Det er et af denne verdens mest klassiske hoteller og har set sådan ud i 100 år! Baren er lige ved lobbyen og deres bartendere er virkelig dygtige, så det er gode drinks. Og så må man ryge, så man kan få en smøg med sin ‘Manhattan’,« siger Johan Reuter og fortsætter:

»Jeg er altså ikke ryger, men klarer vel ti cigaretter og én cigar om året. Men det skal du ikke skrive, for det er ingen god idé i min profession… Vil man hellere nyde sin drink eller en kaffe uden røg, så er den hyggelige ‘Wohnraum’ café perfekt. Det er lige ind ad døren og til venstre. Du kan også få din cocktail fra baren serveret herinde.«

Naturligvis anbefaler han også enhver, der besøger Hamborg, at opleve Statsoperaen, der både har ballet og opera.   

»Selv hvis man slet ikke er operafan, skal man give det en chance, for det er et herligt højkvalitets operahus med et fremragende orkester og kor og rotation af de bedste værker i verden. Har man allerede appetit på opera og musikteater, er det bare at troppe op, for huset har et flot og bredt repertoire. Tobias Kratzer – et stort navn i Tyskland – har lige overtaget ledelsen: Han er kendt for at lave ‘regi teater’ på den ganske udskældte tyske måde, hvor ‘Rigoletto’, for eksempel, ikke foregår i sin egen tid, men i Las Vegas i 195’erne. Det er der meget hype omkring!«

De fine gader: Grosse Bleichen og Neuer Wall

»Antallet af velhavende borgere giver dejligt liv i byen og god stemning, hvis man vil lidt i butikker, for der er masser af shopping. Jeg synes, at Grosse Bleichen og Neuer Wall er nogle af de bedste gader, hvor det er dejligt bare at gå og kigge. Alt er så indbydende og generelt mindre dyrt end i Danmark. I juletiden er det store marked på Rådhuspladsen skønt, og det er i det hele taget herligt at opleve Hamborg i juledagene.«

»Tager du tog til Hamburg, er det obligatorisk at se ud af vinduet ved Rendsburg, hvor jernbanebroen går over Kieler kanalen. Den har sådan en sjov svævefærge, der hænger i kabler fra broen – til biler, cykler og fodgængere, der sendes over floden på den måde. Mens toget kører ovenpå. Det er vildt fascinerende at tænke på og meget Wes Anderson-agtigt (Amerikansk filminstruktør, red.) i stilen. Han ville elske den bro! Det er hermed en ordre fra mig at holde øje med den tossede bro – og nyde turen over kanalen på vej til Hamborg!«

Coverbillede: Mediaserver Hamburg – Cooper Copter GmbH

Denne artikel blev første gang bragt i FRI den 13. september 2025.

Ønsker du mere inspiration til din næste rejse til Tyskland? Find flere artikler her